首間開(kāi)在地下室的韓國(guó)Blue bottle
早有耳聞，韓國(guó)首間Blue bottle選址在被稱為「首爾布魯克林」的圣水洞，這片曾是制鞋工廠的倉(cāng)庫(kù)建筑群，如今在諸多藝術(shù)家和設(shè)計(jì)師的進(jìn)駐下儼然已成為文青聚集地。
近來(lái)，負(fù)責(zé)操刀這間Blue bottle的設(shè)計(jì)工作室Schemata Architects公開(kāi)了更多內(nèi)部細(xì)節(jié)圖，即便還未能親自到訪，也能透過(guò)這些場(chǎng)景圖片揭開(kāi)更多有關(guān)韓國(guó)首店的秘密。
該店位于通往首爾市中心的一條主干道上。這是一棟四層樓的建筑，而B(niǎo)lue bottle從地下室到二樓共占三層。地下室用作咖啡廳，一樓用作烘焙工坊和咖啡豆儲(chǔ)藏室，二樓用作辦公室。來(lái)店客人可以清楚看到咖啡的整個(gè)制作過(guò)程。該門店內(nèi)還設(shè)置有特殊的空間，譬如觀察咖啡烘焙的味道和咖啡師培訓(xùn)。
區(qū)別于其它Blue bottle門店，首爾店開(kāi)在了地下室，這聽(tīng)起來(lái)似乎不符合大家對(duì)窗明幾凈、陽(yáng)光充足的咖啡館的想象。而據(jù)Schemata Architects解釋，將咖啡館置于地下室的主要原因是，一樓面對(duì)的是一條交通繁忙的主干道，從里面向外看，視覺(jué)上不太舒服。
Schemata Architects采取的方式是，將一樓的部分地板打通，如此地下室內(nèi)便創(chuàng)建了一個(gè)雙層天花板的空間，不僅采光充裕也能遠(yuǎn)離地面喧囂。
因地制宜的思路在首爾也得到了很好的發(fā)揮。利用不銹鋼材料在韓國(guó)比在日本便宜的優(yōu)勢(shì)，Schemata Architects用不銹鋼打造了空間內(nèi)各種各樣的元素，包括柜臺(tái)的側(cè)壁、樓梯、扶手和門。
此外，首爾門店內(nèi)紅磚也是一大突出元素。作為一種歷史悠久的建筑材料，磚塊多用于建造建筑，在圣水洞一帶，也有不少紅磚建筑群。為了延續(xù)紅磚的歷史，設(shè)計(jì)師們決定在建筑內(nèi)部也使用這種材料，作為一種呼應(yīng)。
整體看上去，首爾這間Blue bottle走得是一種粗獷、性冷淡風(fēng)，倒是格外符合品牌對(duì)自身中性風(fēng)格的定位。只是不知道市場(chǎng)對(duì)這種風(fēng)格的咖啡館接受度如何呢
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